La struttura garantisce alle Ospiti la genuinità e la salubrità dei cibi che somministra, avendo aderito alla normativa vigente in materia di igiene dei prodotti alimentari, con l’adozione di un sistema di autocontrollo documentato nel manuale HACCP. Il menu viene elaborato e approvato dalla ASL competente, sono previsti menu personalizzati in caso di esigenze specifiche dell’Ospite. In particolare, per le Ospiti con problemi di masticazione e/o deglutizione vengono garantiti pasti a base di omogeneizzati di carne, verdura e frutta. A livello settimanale, il menu viene esposto nella bacheca della sala da pranzo e può essere modificato attenendosi alle alternative previste, solo per motivi di salute, comunicando alla Direzione entro gli orari stabiliti: per il pranzo fino alle 10:30 e per la cena fino alle 17:00.